Nicht klassisch, dafür mit einem speziellen Genusserlebnis. Alles was ich mache ist süss und trotzdem kommt auch salzig oder scharf.
Ich möchte das die Menschen handlungsfähig werden. Ihnen Lust machen, sich zu engagieren. Sie aktivieren etwas zu tun.
Wildkräuter haben eine grosse Kraft, denn sie haben nur Wetter, Wind, Sonne und Nahrung gehabt. Diese Kraft zu pflücken und direkt in gutes Olivenöl zu legen ist der Anfang eines wunderbaren Naturprodukts.
Sauerteig bedeutet mit lebendigen Wesen zu arbeiten, sich zu kümmern und sich Zeit zu nehmen. Nur so entsteht ein gutes Sauerteigbrot.
Kaffee hat einen Einfluss auf das Leben von Millionen von Kaffeeproduzierenden. Deshalb können wir mit jeder Tasse Kaffee die Welt verändern.
Aus etwas, in dem andere keinen Wert mehr sehen, wieder etwas Wertvolles machen
Ich möchte eine Plattform für nachhaltige Anbieter in Basel zur Verfügung stellen. Damit finden die Menschen was sie suchen und die Anbieter werden sichtbar. Eine Win-Win-Situation die uns alle ein Stück weiterbringt.
Kleine Modelabels den Zugang zu zertifizierten Materialien geben. Die Zertifizierung zusammen machen. Den Weg Richtung Kreislaufwirtschaft einschlagen.
An Situationen, in denen ich mich unwohl fühle, kann ich immer auch etwas Humorvolles finden. Dann setze ich keine Maske auf, sondern reagiere authentisch, lebendig und kreativ.
Vielen kleinen Lebensmittel-Produzent:innen ist Nachhaltigkeit wichtig. Sie beziehen Rohstoffe aus der Region und produzieren mit Herzblut feine Sachen. Was sie dann aber auf ihre Etiketten schreiben dürfen bestimmen Verordnungen und das Lebensmittelrecht.