Radikal lokal I 59

Shownotes

Mehr pflanzenbasierte Produkte sollten auch mehr einheimische Zutaten haben. So oder so ähnlich war der Anfang von einem Food Start-Up, dass sich aufgemacht hat, etwas für Konsumentinnen, Landwirtinnen und die Biodiversität der Felder zu tun.

Im Interview erzählt Anik Thaler, warum sie Fabas gegründet hat und warum sie konsequent auf Schweizer Hülsenfrüchte setzt. Sie zeigt einige Herausforderungen auf, die sie bei der Produktion von Humus, Falafel und Burger zu bewältigen haben und was sie in Punkto Nachhaltigkeit unternehmen.

Hier findest du Fabas: https://www.fabas.ch/ Hier findest du eine gute Möglichkeit, deine nächsten Nachhaltigkeitsschritte zu machen: https://urpunkt.ch/trankom.html